{"id":1080,"date":"2023-12-01T09:30:00","date_gmt":"2023-12-01T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=1080"},"modified":"2024-05-27T15:09:18","modified_gmt":"2024-05-27T13:09:18","slug":"olio-extravergine-di-oliva-toscano-igp","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=1080","title":{"rendered":"OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TOSCANO IGP"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Olio Toscano IGP\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FEe7VSaWVc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>L\u2019olio extravergine di oliva Toscano IGP \u00e8 prodotto esclusivamente da olive coltivate in Toscana, territorio in cui devono avvenire anche l\u2019estrazione dell\u2019olio e il confezionamento.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;indicazione geografica protetta \u201cToscano\u201d pu\u00f2 essere accompagnata da una menzione geografica aggiuntiva: Colline della Lunigiana, Colline di Arezzo, Colline di Firenze, Colline Lucchesi, Colline Senesi, Montalbano, Monti Pisani o Seggiano. La menzione aggiuntiva si ottiene se la produzione avviene in luoghi e con variet\u00e0 di olive determinate in modo rigoroso nel disciplinare.<\/p>\n\n\n\n<p>La raccolta delle olive avviene direttamente dalla pianta con mezzi meccanici o brucatura. Le olive vengono lavate con acqua. Gli impianti di molitura autorizzati a lavorare le olive sono iscritti all\u2019Organismo di Controllo incaricato.<\/p>\n\n\n\n<p>La presenza dell\u2019olivo in Toscana \u00e8 attestata fin dalla met\u00e0 del VII secolo a.C. L\u2019olivicoltura si \u00e8 diffusa in molte zone della regione a partire dal tardo Medioevo e oggi la coltivazione dell\u2019olivo \u00e8 una caratteristica dell\u2019intero territorio toscano.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019olio Toscano IGP ha un colore dal verde al giallo con variazione cromatica nel tempo. All\u2019olfatto ricorda profumi vegetali verdi con sensazioni di oliva, carciofo, erba falciata, o mandorla, mentre al gusto \u00e8 sempre presente una nota amara pi\u00f9 o meno evidente e sensazione di piccante in armonia fra di loro.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019olio Toscano IGP \u00e8 versatile ed ideale per condire verdure crude e cotte, ma anche per minestre, zuppe di legumi, pesce e carne alla griglia fino ai formaggi.<\/p>\n\n\n\n<p>Il Consorzio dell\u2019olio Toscano IGP ne garantisce l\u2019autenticit\u00e0 grazie al contrassegno apposto su ogni confezione. Basta infatti inserire il codice impresso e la capacit\u00e0 in litri sul sito <a href=\"http:\/\/www.oliotoscanoigp.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.oliotoscanoigp.i<\/a><a href=\"http:\/\/www.oliotoscanoigp.it\/\">t<\/a>, nel box della tracciabilit\u00e0, per scoprire chi ha coltivato le olive, chi le ha frante e chi ha imbottigliato l\u2019olio.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.oliotoscanoigp.it\" data-type=\"link\" data-id=\"www.oliotoscanoigp.it\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sito ufficiale<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.tca-srl.org\" data-type=\"link\" data-id=\"www.tca-srl.org\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Organismo di controllo (Toscana Certificazione Agroalimentare)<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/LIB_DOPIGP\/Prodotto.php?ID=10&amp;LANG=ita&amp;RIC=1\" data-type=\"link\" data-id=\"prodtrad.regione.toscana.it\/LIB_DOPIGP\/Prodotto.php?ID=10&amp;LANG=ita&amp;RIC=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scheda del prodotto<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/dopigp_img\/10_46.pdf\" data-type=\"link\" data-id=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/dopigp_img\/10_46.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Disciplinare di produzione<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.vetrina.toscana.it\/prodotti\/olio-extravergine-di-oliva-toscano-igp\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.vetrina.toscana.it\/prodotti\/olio-extravergine-di-oliva-toscano-igp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scheda del prodotto su Vetrina Toscana<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/video-olio-extravergine-oliva-toscano-igp\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/video-olio-extravergine-oliva-toscano-igp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scheda del prodotto su intoscana<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019olio extravergine di oliva Toscano IGP \u00e8 prodotto esclusivamente da olive coltivate in Toscana, territorio in cui devono avvenire anche l\u2019estrazione dell\u2019olio e il confezionamento. 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