{"id":1524,"date":"2024-06-27T15:00:00","date_gmt":"2024-06-27T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=1524"},"modified":"2024-07-01T07:57:10","modified_gmt":"2024-07-01T05:57:10","slug":"miele-della-lunigiana-dop","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=1524","title":{"rendered":"MIELE DELLA LUNIGIANA DOP"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Miele della Lunigiana DOP\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/r8PQ3OWQKMg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>La denominazione di origine protetta \u201cMiele della Lunigiana\u201d \u00e8 riservata a due tipologie: miele di acacia e miele di castagno.<\/p>\n\n\n\n<p>Il miele di acacia della Lunigiana si mantiene a lungo liquido e limpido, si possono formare cristalli ma non si raggiunge una cristallizzazione completa. Il colore \u00e8 molto chiaro, l\u2019odore leggero e fruttato, il sapore decisamente dolce, con leggerissima acidit\u00e0 e privo di amarezza.<\/p>\n\n\n\n<p>Il miele di castagno della Lunigiana si mantiene per lungo tempo e viene commercializzato allo stato liquido. Pu\u00f2 presentare una cristallizzazione parziale e irregolare. Il colore \u00e8 ambrato scuro, spesso con tonalit\u00e0 rossastre, l\u2019odore \u00e8 penetrante, il sapore persistente con componente amara.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli alveari possono essere stanziali o nomadi, in ogni caso all\u2019interno della zona di produzione. Le fasi di produzione sono il prelievo dei melari, le cassette che contengono i favi in cui le api depositano il miele; l&#8217;estrazione, fatta con smielatori centrifughi; la filtrazione e la decantazione in appositi recipienti.<\/p>\n\n\n\n<p>Il paesaggio in cui \u00e8 prodotto il Miele della Lunigiana DOP \u00e8 tipicamente montano, un ambiente naturale intatto con particolare diffusione di boschi di acacia e di castagno. Questo fatto, unito alla tradizione secolare e al basso grado di industrializzazione, determina un\u2019ambiente idoneo a un\u2019apicoltura di qualit\u00e0 con produzione di miele dalle caratteristiche chimicofisiche e organolettiche eccellenti.<\/p>\n\n\n\n<p>Il Miele della Lunigiana DOP si gusta allo stato naturale, da solo, magari su una fetta di pane tostato, o in abbinamento a formaggi.<\/p>\n\n\n\n<p>Il confezionamento avviene all\u2019interno della zona di produzione, per salvaguardarne la qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Sull\u2019etichetta devono comparire le seguenti indicazioni: &#8220;Miele della Lunigiana&#8221; di Acacia o di Castagno; D.O.P. &#8211; Denominazione di origine protetta;il logo della DOP; il termine minimo di conservazione che non deve superare due anni a decorrere dal confezionamento. Possono figurare altre indicazioni facoltative a garanzia del consumatore e informazioni di carattere nutrizionale.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/mieledellalunigiana.it\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/mieledellalunigiana.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sito ufficiale<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/bioagricoop.it\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/bioagricoop.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Organismo di controllo (Bioagricoop Soc. Coop. a r.l.)<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/LIB_DOPIGP\/Prodotto.php?ID=13&amp;LANG=ita&amp;RIC=1\" data-type=\"link\" data-id=\"prodtrad.regione.toscana.it\/LIB_DOPIGP\/Prodotto.php?ID=13&amp;LANG=ita&amp;RIC=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scheda del prodotto<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/dopigp_img\/13_78.pdf\" data-type=\"link\" data-id=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/dopigp_img\/13_78.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Disciplinare di produzione<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.vetrina.toscana.it\/prodotti\/miele-della-lunigiana-dop\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.vetrina.toscana.it\/prodotti\/miele-della-lunigiana-dop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scheda del prodotto su Vetrina Toscana<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/miele-della-lunigiana-dop-venti-anni-di-eccellenza\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/miele-della-lunigiana-dop-venti-anni-di-eccellenza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scheda del prodotto su intoscana<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La denominazione di origine protetta \u201cMiele della Lunigiana\u201d \u00e8 riservata a due tipologie: miele di acacia e miele di castagno. 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