{"id":301,"date":"2023-01-26T12:41:12","date_gmt":"2023-01-26T11:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=301"},"modified":"2024-05-27T14:37:41","modified_gmt":"2024-05-27T12:37:41","slug":"olio-extravergine-di-oliva-seggiano-dop","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?page_id=301","title":{"rendered":"OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SEGGIANO DOP"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Olio Seggiano DOP\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9QKbVE42aoA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019olio Extra Vergine di oliva Seggiano DOP nasce da oliveti costituiti per almeno l\u201985% da piante della cultivar autoctona \u201cOlivastra Seggianese\u201d.<br><br>La pianta ha la sua maggiore presenza sul versante occidentale del Monte Amiata e ha dimensioni grandissime, raggiungendo una statura doppia rispetto a quella di altre cultivar\u00a0 come frantoio e moraiolo.<br>E\u2019 l\u2019unica pianta di olivo capace di resistere alle forti gelate e alle intense nevicate della zona.<br><br>L\u2019olio Extra Vergine di Oliva Seggiano DOP ha aspetto limpido, colore dorato, odore buono con leggera fragranza, gusto assai delicato, sapore di leggero o medio fruttato.<br>Notevoli le sue propriet\u00e0 nutrizionali, in particolare il grande patrimonio antiossidante.<br>La raccolta delle olive avviene prima del 15 gennaio e viene effettuata a mano o con l\u2019impiego di macchine, in ogni caso devono essere utilizzate le reti ed \u00e8 vietata la raccolta delle olive cadute sul terreno.<br>\u00c8 vietato l\u2019uso di prodotti chimici, la produzione di olive non pu\u00f2 superare i 100 Kg per pianta.<br><br>Le olive raccolte vengono trasportate in cassette, \u00e8 vietato l\u2019uso di sacchi o balle.<br>La loro conservazione presso i frantoi avviene all\u2019aperto o in locali freschi e arieggiati.<br>Le olive devono essere trasformate entro 48 ore dalla raccolta.<br>La resa in olio non pu\u00f2 essere superiore al 30% in peso delle olive.<br><br>Per garantire la tracciabilit\u00e0 del prodotto, ogni fase del processo produttivo viene monitorata e sono previsti appositi elenchi, gestiti dall\u2019organismo di controllo, di oliveti, produttori, frantoiani e imbottigliatori. Anche le quantit\u00e0 prodotte vengono comunicate alla struttura di controllo.<br><br>Sull\u2019etichetta devono comparire le seguenti indicazioni:<br>Olio Extra Vergine di Oliva Seggiano DOP;<br>Logo della DOP, che pu\u00f2 essere inserito o nell\u2019etichetta o nel sigillo da apporre alla confezione;<br>Logo della Seggiano DOP.<br><br>Tra le indicazioni facoltative in etichetta, ulteriori informazioni a garanzia del consumatore e informazioni nutrizionali.<br><br><a href=\"http:\/\/www.consorzioolioseggiano.it\" data-type=\"link\" data-id=\"www.consorzioolioseggiano.it\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sito ufficiale<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.ccpb.it\/\" data-type=\"link\" data-id=\"http:\/\/www.ccpb.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Organismo di controllo (CCPB)<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/LIB_DOPIGP\/Prodotto.php?ID=27&amp;LANG=ita&amp;RIC=1\" data-type=\"link\" data-id=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/LIB_DOPIGP\/Prodotto.php?ID=27&amp;LANG=ita&amp;RIC=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scheda del prodotto<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/dopigp_img\/27_280.pdf\" data-type=\"link\" data-id=\"http:\/\/prodtrad.regione.toscana.it\/dopigp_img\/27_280.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Disciplinare di produzione<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.vetrina.toscana.it\/prodotti\/olio-extravergine-di-oliva-seggiano-dop\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.vetrina.toscana.it\/prodotti\/olio-extravergine-di-oliva-seggiano-dop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scheda del prodotto su Vetrina Toscana<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/olio-seggiano-dop-monte-amiata\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/olio-seggiano-dop-monte-amiata\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scheda del prodotto su intoscana<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019olio Extra Vergine di oliva Seggiano DOP nasce da oliveti costituiti per almeno l\u201985% da piante della cultivar autoctona \u201cOlivastra Seggianese\u201d. 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