{"id":1347,"date":"2024-04-11T09:15:00","date_gmt":"2024-04-11T07:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=1347"},"modified":"2024-04-10T10:24:33","modified_gmt":"2024-04-10T08:24:33","slug":"pizzaioli-e-produttori-toscani-uniti-nel-nome-della-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=1347","title":{"rendered":"Pizzaioli e produttori toscani uniti nel nome della qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

Per essere degli ottimi pizzaioli \u00e8 necessario uscire fuori, conoscere, sperimentare. Attraverso il progetto \u201cLa Toscana va in Pizza\u201d<\/a>, l\u2019Associazione Pizza & Peace e i Consorzi di tutela dei prodotti toscani DOP e IGP promuovono la conoscenza dei prodotti tipici certificati fatti in regione abbinati alla pizza, come ingredienti o come accompagnamento.<\/p>\n\n\n\n

Una collaborazione nata da poco (fine 2023) che guarda gi\u00e0 al futuro, grazie alle aziende di produzione che a partire da oggi si aprono per ospitare i pizzaioli aderenti a Pizza & Peace per favorire la conoscenza diretta dei produttori e dei prodotti DOP e IGP fatti in Toscana.<\/p>\n\n\n\n

Pecorino Toscano DOP, Prosciutto Toscano DOP<\/a>, Finocchiona IGP<\/a> e Olio Toscano IGP<\/a> sono le eccellenze che partecipano a questo primo incontro, che prevede la visita ad un caseificio, un momento di incontro e presentazione dei quattro prodotti e la preparazione (ed ovviamente degustazione) delle pizze realizzate La Toscana va in Pizza, dunque, non rimane solo dentro le pizzerie, esce fuori per conoscere meglio e sperimentare con le eccellenze toscane grazie oggi a tre pizzaioli d\u2019eccezione: Tommaso Vatti, Antonio del Galdo e Matteo Casini.<\/p>\n\n\n\n

Ricordiamo il progetto regionale Nato in Toscana<\/a>, che ha l\u2019obiettivo di far conoscere i prodotti agroalimentari che mangiamo, da dove provengono, il loro valore nutraceutico e come si collocano nella piramide alimentare toscana. Il progetto \u00e8 frutto di un\u2019intesa tra Regione Toscana, Associazioni dei Consumatori del Comitato Regionale Consumatori Utenti (CRCU)<\/a> e Organizzazioni Professionali dell\u2019Agricoltura (Confcooperative, Lega Coop, Cia, Coldiretti, Confagricoltura) e prevede, tra le varie azioni, la realizzazione di video che illustrino le caratteristiche principali dei disciplinari di produzione dei prodotti DOP e IGP toscani.<\/p>\n\n\n\n

Guarda i video sul canale YouTube di Regione Toscana<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Attraverso il progetto \u201cLa Toscana va in Pizza\u201d, l\u2019Associazione Pizza & Peace e i Consorzi di tutela dei prodotti toscani DOP e IGP promuovono la conoscenza dei prodotti tipici certificati fatti in regione abbinati alla pizza.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1348,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[64,65,38,58],"class_list":["post-1347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informazioni-utili","tag-dop","tag-igp","tag-prodotti-agroalimentari","tag-video"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1347"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1350,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1347\/revisions\/1350"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}