{"id":1851,"date":"2024-12-24T09:00:00","date_gmt":"2024-12-24T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=1851"},"modified":"2024-12-24T09:34:40","modified_gmt":"2024-12-24T08:34:40","slug":"natale-panettone-e-pandoro-grandi-protagonisti-della-spesa-alimentare-per-le-feste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=1851","title":{"rendered":"Natale, panettone e pandoro grandi protagonisti della spesa alimentare per le feste"},"content":{"rendered":"\n<p>A Natale non si rinuncia al panettone, che trova nuovi spazi di consumo, e neanche al pandoro, che torna ad essere protagonista. <a href=\"https:\/\/www.helpconsumatori.it\/alimentazione\/natale-aibi-panettone-e-pandoro-grandi-protagonisti-della-spesa-alimentare-per-le-feste\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.helpconsumatori.it\/alimentazione\/natale-aibi-panettone-e-pandoro-grandi-protagonisti-della-spesa-alimentare-per-le-feste\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A prevedere un buon andamento per il comparto dei lievitati \u00e8 AIBI<\/a>, l\u2019Associazione Italiana Bakery Ingredients, che rappresenta le aziende dell\u2019ingredientistica per pane, pizza e pasticceria all\u2019interno di ASSITOL. Pur di metterlo in tavola, rileva AIBI, si risparmia sulle quantit\u00e0 ma non sulla qualit\u00e0, magari preferendo i prodotti da mezzo chilo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il panettone pi\u00f9 gettonato per Natale<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Secondo i dati AIBI, lo&nbsp;scorso anno&nbsp;i dolci da ricorrenza hanno conquistato il&nbsp;terzo posto nella classifica dei ricavi nella panificazione, quindi subito dopo pane e pizza, producendo il 10% circa delle entrate per gli artigiani.<\/p>\n\n\n\n<p>I&nbsp;due terzi del mercato&nbsp;del panettone sono rappresentati dalla&nbsp;ricetta classica, nella versione lombarda, quindi alta e con i canditi, e in quella piemontese, pi\u00f9 bassa e con la glassa. Tuttavia le generazioni pi\u00f9 giovani prediligono le varianti speciali.&nbsp;Cioccolato, frutta secca, crema, e, per provocare un impatto gustativo forte, pomodori, peperoncino, mozzarella, formaggi stagionati, salumi, peperoni: sono soltanto alcuni degli abbinamenti del \u201cnuovo panettone\u201d, degustato in momenti differenti durante la giornata.<\/p>\n\n\n\n<p>Il pandoro, invece, piace tradizionale, ma ci sono alcune novit\u00e0: cioccolato, caramello e frutti di bosco entrano sempre pi\u00f9 spesso nella sua ricetta, allo scopo di regalare una \u2018pandoro experience\u2019 pi\u00f9 originale.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.helpconsumatori.it\/secondo-piano\/panettoni-pandori-e-dolci-di-natale-per-tutte-le-esigenze-non-solo-denominazioni-riservate\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.helpconsumatori.it\/secondo-piano\/panettoni-pandori-e-dolci-di-natale-per-tutte-le-esigenze-non-solo-denominazioni-riservate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Panettoni, Pandori e dolci di Natale per tutte le esigenze: non solo denominazioni riservate (Helpconsumatori.it)<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo AIBI (Associazione Italiana Bakery Ingredients) i consumatori, pur di mettere a tavola i dolci natalizi, risparmieranno sulle quantit\u00e0, magari prediligendo i prodotti da mezzo chilo, ma non sulla qualit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1853,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[154,69,189,188],"class_list":["post-1851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informazioni-utili","tag-alimentazione","tag-caro-prezzi","tag-natale","tag-regali"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1851"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1854,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1851\/revisions\/1854"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}