{"id":1897,"date":"2025-01-22T09:00:00","date_gmt":"2025-01-22T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=1897"},"modified":"2025-01-22T10:48:56","modified_gmt":"2025-01-22T09:48:56","slug":"25-anni-di-vetrina-toscana-il-primato-del-progetto-analizzato-con-le-nuove-tecnologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=1897","title":{"rendered":"25 anni di Vetrina Toscana, il primato del progetto analizzato con le nuove tecnologie"},"content":{"rendered":"\n

Filosofia ed intelligenza artificiale integrate per capire la reputazione dei ristoranti in rete<\/a>. Oppure un\u2019analisi delle transazioni digitali per analizzare la spesa nel comparto. Durante il 25o anniversario di Vetrina Toscana sono stati illustrati i dati di alcuni studi commissionati da Toscana Promozione Turistica per approfondire l\u2019impatto del progetto.<\/p>\n\n\n\n

The Data Appeal Company, attraverso algoritmi proprietari basati sull\u2019intelligenza artificiale, il machine learning e l\u2019analisi semantica ha raccolto, misurato e analizzato oltre 800 mila recensioni monitorando oltre 22 mila punti di interesse del comparto ristorazione. Il risultato \u00e8 che il rating dei circa 900 ristoranti aderenti al progetto \u00e8 tendenzialmente pi\u00f9 alto della media. Sulla base di questi dati Aeffective, spinoff dell’Universit\u00e0 degli Studi di Firenze, ha svolto un’analisi dei ristoranti e delle botteghe, aderenti o meno al progetto, per identificarne punti di forza e margini di crescita. I clienti parlano pi\u00f9 spesso di tipicit\u00e0, tradizione enogastronomica, prodotti locali con una correlazione significativa tra autenticit\u00e0 e gradimento degli esercizi. Relativamente a quelli non ancora iscritti, una stima su un campione di 6 mila degli oltre 30 mila ristoranti presenti in Toscana indica che il progetto ha ampi margini di crescita: quasi un quarto dei non aderenti – circa 6.500 – \u00e8 potenzialmente idoneo all’iscrizione. Risultato ottenuto grazie ad un software che integra in modo unico l’intelligenza artificiale con una nuova teoria filosofica dell’affetto.<\/p>\n\n\n\n

Mastercard, attraverso la lettura dei dati forniti dalle transazioni digitali, ha analizzato la spesa nel comparto ristorazione ed i comportamenti di acquisto per provenienza geografica dei turisti e nei diversi Ambiti territoriali. La Toscana rappresenta circa l\u201911% della spesa per ristorazione nazionale, considerando quella non residenziale (internazionale ed extra-regionale). Spesa che rappresenta il 22% di quella turistica complessiva regionale, in crescita del 15% rispetto al 2023, e con una forte connotazione internazionale (72%). La Toscana \u00e8 la regione italiana con il ticket medio pi\u00f9 alto nella ristorazione. USA al primo posto (24% del totale ristorazione internazionale), +9% rispetto al 2023, con un ticket medio di 75 euro, pi\u00f9 del doppio di inglesi, francesi ed olandesi. La ristorazione pesa per circa 1\/5 della spesa complessiva statunitense. I tedeschi pesano meno della met\u00e0 degli statunitensi e la ristorazione incide solo per il 17% della loro spesa. Il 36% della spesa avviene nell\u2019ambito di Firenze, seguito dalla costa. A Pisa e Firenze si concentrano i maggiori volumi. L\u2019andamento domestico ha una crescita consistente in tutti i mesi e un picco ad agosto; quello internazionale cresce meno nell\u2019arco dei mesi ma ha un picco pi\u00f9 esteso nel tempo (luglio-agosto-settembre).<\/p>\n\n\n\n

Roberta Garibaldi ha evidenziato i primati della Toscana, meta preferita dei viaggi a tema cibo, vino, olio e anche la cucina regionale pi\u00f9 diffusa nei ristoranti italiani. Secondo la settima edizione del \u2018Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano\u2019 \u00e8 la destinazione preferita tra gli italiani e la pi\u00f9 desiderata per i futuri viaggi enogastronomici. Il 33,9% dei turisti italiani vorrebbe visitarla, il 39,3% dichiara di essersi recato nel corso dei viaggi pi\u00f9 recenti. Il 19,1% la reputa destinazione principale per vacanze alla scoperta dei borghi minori e delle aree interne, seguita a distanza dall\u2019Umbria. Inoltre la cucina toscana \u00e8 la pi\u00f9 diffusa in Italia, presente nel 17,3% dei ristoranti della piattaforma TheFork, precedendo le cucine piemontese e siciliana. L\u2019impatto economico e sociale del turismo enogastronomico in Italia \u00e8 significativo, contribuendo con oltre 40 miliardi di euro all\u2019economia italiana nel 2023 \u2013 di cui 9,2 diretti, 17,2 indiretti e 13,7 di indotto \u2013, con un rapporto benefici\/costi pari a 6,9, confermandosi importante per l\u2019economia italiana, con un forte potenziale di crescita e un ruolo non secondario nell\u2019occupazione e nella distribuzione del reddito. Tra le parole chiave pi\u00f9 ricercate dal turista e considerati i prodotti pi\u00f9 rappresentativi dell\u2019Italia in ambito agroalimentare, i primi due posti sono occupati da due prodotti iconici e veri e propri pilastri dell’enogastronomia in Toscana: il vino (con il 38,1% delle preferenze) seguito dall\u2019olio extravergine di oliva (24%).<\/p>\n\n\n\n

Fondazione Sistema Toscana che da sempre cura la parte digitale del progetto, ha presentato il nuovo sito – www.vetrina.toscana.it – rinnovato nella grafica e pi\u00f9 semplice da navigare. La nuova piattaforma, pensata principalmente per gli operatori del settore, si integra strettamente con l\u2019ecosistema digitale di Visittuscany.com e della testata giornalistica intoscana.it, entrambi gestiti da FST. Una vera e propria porta di accesso al mondo enogastronomico e agroalimentare della regione, con numerose opportunit\u00e0 per gli iscritti: dalla promozione alla comunicazione, dalla consultazione del manifesto dei valori alla valorizzazione di progetti istituzionali, fino al rapporto con i media e alla visibilit\u00e0 attraverso gli strumenti digitali. Il tutto ancorato a un database aggiornato con i profili delle imprese aderenti. Il sito ospita ristoranti, botteghe, produttori, strutture ricettive, agriturismi e attivit\u00e0 come birrifici, frantoi, enoteche e oleifici, oltre a stakeholder di riferimento quali le Strade del Vino e le associazioni di categoria. Contenuti di approfondimento come news, podcast, ricette e format narrativi sfruttano le sinergie con intoscana.it e i suoi canali social. In occasione del lancio del nuovo sito, sui social di Vetrina Toscana \u00e8 stata rilanciata la campagna \u2018Un viaggio nel viaggio\u2019, un raffinato abbinamento di colori, forme e immagini che celebra piatti, prodotti e territori. Novit\u00e0 assoluta \u00e8 il contest dedicato agli utenti, invitati a condividere le foto dei piatti toscani preparati in casa o gustati al ristorante, utilizzando l\u2019hashtag ufficiale #unviaggionelviaggio e taggando il profilo di Vetrina. Le immagini pi\u00f9 suggestive verranno pubblicate sul sito e sui canali social del progetto, citando l’autore dello scatto e tutto il materiale di promozione verr\u00e0 messo a disposizione di chi lo vorr\u00e0 utilizzare sui propri canali.<\/p>\n\n\n\n

25 anni di Vetrina Toscana, evento al Teatro del Maggio per celebrare l\u2019anniversario<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vetrina Toscana, 25 anni e le sfide future. Online il nuovo sito (video)<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Debutta il cofanetto per promuovere i 5 Oli Evo Dop e Igp della Toscana<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Evento al Teatro del Maggio per celebrare l\u2019anniversario. Presentato il nuovo sito realizzato da Fondazione Sistema Toscana. Debutta il cofanetto per promuovere i 5 Oli Evo Dop e Igp della Toscana.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1898,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[14,13,64,65,208,38,57,219,243,58,63],"class_list":["post-1897","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-approfondimenti","tag-agricoltura","tag-agroalimentare","tag-dop","tag-igp","tag-olio","tag-prodotti-agroalimentari","tag-regione-toscana","tag-tecnologia","tag-vetrina-toscana","tag-video","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1897"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1899,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1897\/revisions\/1899"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}