{"id":2063,"date":"2025-04-15T09:00:00","date_gmt":"2025-04-15T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=2063"},"modified":"2025-04-16T08:48:12","modified_gmt":"2025-04-16T06:48:12","slug":"i-10-anni-del-consorzio-finocchiona-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=2063","title":{"rendered":"I 10 anni del Consorzio Finocchiona IGP"},"content":{"rendered":"\n

Il 2025 segna il decimo anniversario per il Consorzio della Finocchiona IGP<\/a>, dieci anni di artigianalit\u00e0, territorio, qualit\u00e0 e lungimiranza.<\/p>\n\n\n\n

Un grande traguardo che arriva dopo un anno che ha visto un aumento della quantit\u00e0 di insacco fino a 2 milioni e 400 mila chilogrammi, volumi quasi raddoppiati rispetto all\u2019anno di fondazione del Consorzio, per un fatturato che si attesta intorno ai 25 milioni di euro.<\/p>\n\n\n\n

Un incremento che riflette il crescente apprezzamento sia a livello nazionale che internazionale: sebbene l\u2019Italia rimanga il primo mercato con il 69,5%, cresce la Germania che raggiunge il 17% (su un totale del 25% dell\u2019export in Ue) e l\u2019Inghilterra che arriva al 3,5%, confermandosi il primo paese extra-UE per consumi.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019anniversario del Consorzio, realt\u00e0 che riunisce 38 produttori delle colline toscane, \u00e8 stato celebrato in Palazzo Strozzi Sacrati e la celebrazione dell\u2019anniversario \u00e8 stata anche l\u2019occasione per ripercorrere l\u2019evoluzione del Consorzio sia in termini di numeri che di attivit\u00e0 intraprese, soprattutto a livello di sostenibilit\u00e0. Tra i progetti pi\u00f9 significativi che in questi anni hanno visto protagonista il Consorzio spicca l\u2019Oasi della Finocchiona IGP, un\u2019iniziativa nata dalla collaborazione con 3Bee, la climate tech company leader nella tecnologia per la protezione degli ecosistemi, che ha portato alla nascita di un complesso di alveari tecnologici e piante autoctone nelle colline vicino Cortona. Un impegno concreto in termini di sensibilizzazione verso la qualit\u00e0 della vita delle api e la biodiversit\u00e0 del loro habitat, che ha generato un impatto su circa 300mila api e 300 milioni di fiori impollinati l\u2019anno. Il progetto ha inoltre dato vita a numerose ricette ideate con la Finocchiona e il miele prodotto negli alveari, un matrimonio vincente che ha evidenziato la liaison tra il Consorzio e i ristoratori della regione.<\/p>\n\n\n\n

10 anni del Consorzio della Finocchiona IGP (Vetrina Toscana)<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Guarda la scheda dedicata alla Finocchiona IGP<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Guarda il video dedicato al disciplinare di produzione della Finocchiona IGP<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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