{"id":2638,"date":"2026-02-24T08:00:00","date_gmt":"2026-02-24T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=2638"},"modified":"2026-02-20T10:23:24","modified_gmt":"2026-02-20T09:23:24","slug":"spreco-alimentare-italiani-piu-virtuosi-una-nuova-app-per-ridurlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/?p=2638","title":{"rendered":"Spreco alimentare, italiani pi\u00f9 virtuosi. Una nuova app per ridurlo"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019Italia\u00a0segna un miglioramento deciso rispetto ai dati di un anno fa in tema di spreco alimentare<\/a>: sprechiamo infatti 554 grammi di cibo pro capite ogni settimana,\u00a0ovvero\u00a063,9 grammi in meno\u00a0rispetto al dato del febbraio 2025, e\u00a0la performance pi\u00f9 brillante \u00e8 firmata dai \u201cboomers\u201d\u00a0che fissano lo\u00a0spreco settimanale pro capite medio della loro famiglia a 352 grammi: una generazione che, in anticipo di quattro anni,\u00a0passa gi\u00e0 brillantemente l\u2019esame dell\u2019Agenda 2030, quando a tutti gli italiani sar\u00e0 chiesto di gettare mediamente non pi\u00f9 di 369,7 grammi a testa ogni settimana per centrare l\u2019obiettivo 12,3 sullo spreco alimentare.<\/p>\n\n\n\n

Pi\u00f9 indietro restano le famiglie della generazione Z, posizionate a quota 799 grammi\u00a0di spreco settimanale medio pro capite: parecchio in ritardo rispetto alla soglia richiesta dall\u2019Obiettivo 2030, poco meglio di loro le famiglie Millennials con 750 grammi settimanali pro capite, e quelle della generazione X con 478 grammi settimanali pro capite. Emerge in chiave\u00a0quasi plebiscitaria la cura per la preparazione dei pasti, un tratto distintivo mediterraneo e italiano: una abitudine di vita cui si dedica ogni giorno\u00a0l\u201988% degli italiani.\u00a0Solo il 4% degli italiani dichiara di non cucinare, perch\u00e9 non ama farlo. E per la prima volta risulta\u00a0praticamente unanime la consapevolezza intorno al tema \u201cspreco\u201d: il 94% degli italiani\u00a0certifica la sua attenzione alla questione, e di questa moltitudine di cittadini il 63% getta qualcosa meno di 1 volta a settimana,\u00a0solo il 14% spreca quasi quotidianamente. Gi\u00e0 da questi dati si delinea un divario generazionale piuttosto marcato: il 29% della generazione Z spreca almeno una volta a settimana, contro appena il 6% dei Boomers.<\/p>\n\n\n\n

Spreco alimentare, i pi\u00f9 virtuosi sono donne e attivisti digitali (Helpconsumatori.it)<\/a><\/p>\n\n\n\n

Contro lo spreco alimentare non bastano le buone intenzioni. Sulla prevenzione dello spreco alimentare incidono fattori sociali e demografici e attivismo digitale. Ci sono insomma alcuni consumatori pi\u00f9 virtuosi. E sono\u00a0le donne, chi vive in aree rurali e chi segue un\u2019alimentazione vegetariana o flexitariana\u00a0(di base vegetale e con un ridotto consumo di carne e pesce). Insieme a loro chi \u00e8 pi\u00f9 coinvolto nell\u2019uso di strumenti digitali, come le app, dedicati alla prevenzione degli sprechi alimentari.<\/p>\n\n\n\n

Sprechi alimentari, Confcommercio: \u201cUna nuova app per ridurli\u201d (Vetrina Toscana)<\/a><\/p>\n\n\n\n

La somma delle perdite e degli\u00a0sprechi alimentari\u00a0tocca oggi in Italia cifre vertiginose: vale\u00a0oltre 13 miliardi e mezzo di euro\u00a0annui, pari ad\u00a0oltre 5 milioni di tonnellate di cibo\u00a0che vengono gettate. Lo dice l\u2019ultimo rapporto dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International, rilanciato da\u00a0Confcommercio.<\/p>\n\n\n\n

In Toscana, per\u00f2, lo scarto delle lavorazioni \u00e8 da sempre occasione creativa. \u00c8 partendo da queste premesse che l\u2019Associazione ha sentito un campione di attivit\u00e0 associate, per un focus sulla corretta gestione del ciclo vitale dei prodotti.<\/p>\n\n\n\n

Nel nostro Paese lo spreco alimentare misurato nel gennaio scorso\u00a0\u00e8 sceso di 63,9\u00a0grammi\u00a0settimanali, da 617,9 grammi a 554, rispetto alla rilevazione effettuata nel febbraio 2025. Si tratta di \u201csoli\u201d 79,14 grammi al giorno per\u00a0ciascuno di noi. In questa partita molto pu\u00f2 ancora essere fatto in termini di cultura diffusa, estesa dai ristoratori ai clienti.<\/p>\n\n\n\n

Per questo, nelle prossime settimane, anche grazie al sostegno di Fipe, verr\u00e0 attivata una misura concreta: il\u00a0Donometro<\/strong>, la prima app nata per aiutare famiglie, scuole e imprese a misurare e ridurre lo spreco alimentare. Il principio \u00e8 semplice: ogni giorno bar, pasticcerie e piccoli esercenti si trovano con alimenti invenduti ma ancora perfettamente consumabili. Attraverso la piattaforma, l\u2019esercente potr\u00e0 con pochi clic registrare e confermare la donazione. L\u2019associazione beneficiaria riceve notifica immediata, organizza il ritiro e archivia digitalmente il flusso: un processo rapido, sicuro e tracciabile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I pi\u00f9 virtuosi sono boomers, donne e attivisti digitali. L’app si chiama \u201cDonometro\u201d e promette di aiutare imprese, scuole e famiglie.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2507,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[111,62,153,109,123,257],"class_list":["post-2638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informazioni-utili","tag-ambiente","tag-associazioni-dei-consumatori","tag-commercio","tag-rifiuti","tag-spreco-alimentare","tag-stile-di-vita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2638"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2638\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2639,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2638\/revisions\/2639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoconsumotoscana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}